Новини
Теппаньякі – це те саме, що барбекю?
Теппаньякі – це те саме, що барбекю?
Воно повинно бути іншим.
- Різні форми виробництва.
Теппаньякі - це перша гаряча залізна тарілка, а потім покладіть інгредієнти на вершину, використовуйте тепло залізної тарілки, щоб випікати їжу, а потім додайте приправи, які можна їсти.
Барбекю – це приготування їжі на відкритому вогні.
Барбекю поділяється на пряме випікання та непряме випікання, непряме випікання - це залізна пластина, ШИФЕР та інші пластини. Непряме смаження схоже на теппаньякі, але менш складне.
- На смак різний.
На смак теппаньякі більше нагадує саму їжу.
А барбекю через використання вуглецю, тому сама їжа на грилі має запах вуглецю.
- Різного походження.
Теппаньякі був винайдений іспанцями в 16 столітті та вдосконалений японцями.
Барбекю походить з Карибського басейну і був винайдений французами.
Час приготування теппаньякі відносно короткий, що підходить для приготування страв з риби та креветок, які легко готуються, а також різних зелених листових овочів. Наприклад, для теппанякі дуже добре підходять креветки, які виходять відносно ніжними і дуже смачними.
Відмінність теппаньякі від шашлику: різні методи виробництва, різне походження, різні інструменти
1. Різні способи виробництва
Теппаньякі розігрівають, на них викладають свіже м'ясо і овочі, накривають кришкою і подають.
Барбекю — це запікання їжі (переважно м’яса, морепродуктів, овочів) на вогні та варіння до готовності.
2. Різне походження
Теппаньякі: винайдений іспанцями в 15-6 століттях. Пізніше іспанці поширили його в Мексику та Каліфорнію на американському континенті, аж до початку 20-го століття американець японського походження представив цю технологію приготування страви теппаньякі в Японії, щоб удосконалити її до відомого сьогодні японського теппаньякі.
Теппаньякі: відтоді, як теппаньякі з’явилися в Китаї у 1980-х роках, його почали показувати в ресторанах високого класу, головним чином у зіркових готелях і елітних ресторанах, а в останні роки він вийшов на загальний ринок.
барбекю: англійська назва барбекю, з Карибського басейну. У минулому, коли французи прийшли на Кариби, на острові забивали всю вівцю від бороди до пукання та готували на грилі після їжі. Цю їжу називали barbe-cu, яке розвинулось у слово barbecue, а через омонім cue та англійської літери Q воно стало barbeque, а пізніше його скоротили до BBQ.
3. Різні інструменти
Теппаньякі: обладнанням є візок для закусок теппаньякі. Звичайна смажена їжа - це кальмари теппаньякі і філе теппаньякі на вулиці або в місці скупчення натовпу.
Барбекю: піч для барбекю, розділена на 3 типи, вугільна піч, газова духовка та електрична духовка, з яких газова духовка та електрична піч без масляного диму, без забруднення продукту та популярні. Поширені типи барбекю на ринку: яблучна піч, прямокутна піч, легка піч і так далі.