Haberler
Teppanyaki barbekü ile aynı şey midir?
Teppanyaki barbekü ile aynı şey midir?
Farklı olmalı.
- Farklı üretim biçimleri.
Teppanyaki ilk olarak sıcak demir levha üzerine konur, ardından malzemeler üstüne konur, demir levhanın ısısı kullanılarak yiyecek pişirilir ve daha sonra baharatlar eklenerek yenebilir.
Mangal, yiyecekleri açık ateşte pişirmektir.
Barbekü, doğrudan pişirme ve dolaylı pişirme olarak ikiye ayrılır, dolaylı pişirme ortamları demir plaka, SLATE ve diğer plakalardır. Dolaylı kavurma, teppanyaki'ye benzer görünür, ancak daha az ayrıntılıdır.
- Tadı farklı.
Teppanyaki daha çok yemeğin kendisine benziyor.
Ve mangalda karbon kullanımından dolayı, ızgara edilen yiyeceklerin kendisi karbon ateşinin kokusuyla birlikte geliyor.
- Farklı kökenler.
Teppanyaki, 16. yüzyılda İspanyollar tarafından icat edilmiş ve Japonlar tarafından geliştirilmiştir.
Barbekü, Karayipler'den geliyor ve Fransızlar tarafından icat edildi.
Teppanyaki'nin pişirme süresi nispeten kısadır, bu da balık ve karides gibi kolay pişirilen yemekler ve çeşitli yeşil yapraklı sebzeler yapmak için uygundur. Örneğin, karides teppanyaki için oldukça uygundur, nispeten yumuşak ve çok lezzetlidir.
Teppanyaki ile barbekü arasındaki fark: farklı üretim yöntemleri, farklı kökenler, farklı araçlar
1. Farklı üretim yöntemleri
Teppanyaki ısıtılır, üzerine taze et ve sebzeler konur, üzeri kapatılır ve servis edilir.
Barbekü, yiyeceklerin (çoğunlukla et, deniz ürünleri, sebzeler) ateşte kızartılması ve yenmeye hazır hale gelene kadar pişirilmesidir.
2. Farklı kökenler
Teppanyaki: 15. ve 6. yüzyıllarda İspanyollar tarafından icat edilmiştir. Daha sonra İspanyollar tarafından Amerika kıtasındaki Meksika ve Kaliforniya'ya yayılmış, 20. yüzyılın başlarında bir Japon Amerikalı tarafından bu teppanyaki yemeğinin pişirme teknolojisi Japonya'ya tanıtılarak günümüzün ünlü Japon teppanyaki'sine dönüştürülmüştür.
Teppanyaki: Teppanyaki 1980'lerde Çin'e girdiğinden beri, ağırlıklı olarak yıldızlı otellerde ve lüks restoranlarda lüks yemekler şeklinde sergilendi ve son yıllarda genel pazara da girdi.
BBQ: İngilizce adı BBQ'dur, Karayipler'den gelir. Geçmişte, Fransızlar Karayipler'e geldiğinde, koyunların sakalından osuruklarına kadar hepsi adada kesilir ve yendikten sonra ızgarada pişirilirdi, bu yemeğe barbe-cu denirdi, bu da BBQ kelimesine dönüştü ve cue ile İngilizce harf Q'nun eş anlamlısı nedeniyle barbeque oldu ve daha sonra BBQ olarak kısaltıldı.
3. Farklı araçlar
Teppanyaki: Ekipman Teppanyaki atıştırmalık arabasıdır. Sokakta veya kalabalığın toplandığı yerde yaygın olarak kızartılmış yiyecekler teppanyaki kalamar ve teppanyaki filetosudur.
Barbekü: Barbekü fırını, 3 türe ayrılır, karbon fırın, gazlı fırın ve elektrikli fırın, bunlardan gazlı fırın ve elektrikli fırın yağ dumanı olmadan, ürüne kirlilik olmadan ve popülerdir. Piyasadaki yaygın barbekü türleri elma fırını, dikdörtgen fırın, hafif fırın vb.'dir.