පුවත්
ටෙප්පන්යාකි කියන්නේ බාබකියු එකට සමානද?
ටෙප්පන්යාකි කියන්නේ බාබකියු එකට සමානද?
එය වෙනස් විය යුතුයි.
- විවිධ නිෂ්පාදන ආකාර.
මුලින්ම රත් වූ යකඩ තහඩුව ටෙප්පන්යාකි ලෙස සකසා, පසුව අමුද්‍රව්‍ය ඉහළට දමා, යකඩ තහඩුවේ තාපය භාවිතා කර ආහාර පිළිස්සීමට සලස්වා, පසුව කුළුබඩුවක් එකතු කර ආහාරයට ගත හැකිය.
බාබකියු කිරීම යනු විවෘත ගින්නක් මත ආහාර පිසීමයි.
බාබකියු සෘජු ෙබ්කිං සහ වක්‍ර ෙබ්කිං ලෙස බෙදා ඇත, වක්‍ර ෙබ්කිං මාධ්‍ය යකඩ තහඩු, SLATE සහ අනෙකුත් තහඩු වේ. වක්‍ර බැදීම ටෙප්පන්යාකි වලට සමාන පෙනුමක් ඇති නමුත් එය එතරම් විස්තීර්ණ නොවේ.
- ඒකෙ රස වෙනස්.
ටෙප්පන්යාකි වල රසය ආහාරයේ රසයට සමානයි.
කාබන් භාවිතය නිසා බාබකියු, ඒ නිසා කාබන් ගිනි සුවඳක් සහිත ග්‍රිල් කළ ආහාරම.
- විවිධ සම්භවයන්.
16 වන සියවසේදී ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් ටෙප්පන්යාකි සොයා ගන්නා ලද අතර ජපන් ජාතිකයන් විසින් එය වැඩිදියුණු කරන ලදී.
බාබකියු කැරිබියන් දූපත් වලින් පැමිණි අතර එය ප්‍රංශ ජාතිකයන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
ටෙප්පන්යාකි පිසීමේ කාලය සාපේක්ෂව කෙටි වන අතර එය මාළු හා ඉස්සන් පහසුවෙන් පිසූ කෑම වර්ග සහ විවිධ කොළ පැහැති එළවළු සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ටෙප්පන්යාකි සඳහා ඉස්සන් ඉතා සුදුසු වන අතර එය සාපේක්ෂව මෘදු හා ඉතා රසවත් ය.
ටෙප්පන්යාකි සහ බාබකියු අතර වෙනස: විවිධ නිෂ්පාදන ක්‍රම, විවිධ සම්භවය, විවිධ මෙවලම්
1. විවිධ නිෂ්පාදන ක්‍රම
තෙප්පන්යාකි රත් කර, නැවුම් මස් සහ එළවළු ඒ මත තබා, ආවරණය කර පිළිගන්වනු ලැබේ.
බාබකියු යනු ආහාර (බොහෝ විට මස්, මුහුදු ආහාර, එළවළු) ගින්නක් මත පුළුස්සා ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වන තෙක් පිසීමයි.
2. විවිධ සම්භවයන්
ටෙප්පන්යාකි: 15 වන සහ 6 වන සියවස්වල ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. පසුව, එය ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ මෙක්සිකෝව සහ කැලිෆෝනියාව දක්වා ව්‍යාප්ත කරන ලද අතර, 20 වන සියවස ආරම්භය දක්වා ජපන් ඇමරිකානුවෙකු විසින් ටෙප්පන්යාකි ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ජපානයට හඳුන්වා දී එය අද ප්‍රසිද්ධ ජපන් ටෙප්පන්යාකි බවට වැඩිදියුණු කරන ලදී.
ටෙප්පන්යාකි: 1980 ගණන්වල චීනයට ටෙප්පන්යාකි ඇතුළු වූ දා සිට, එය ප්‍රධාන වශයෙන් තරු ශ්‍රේණිගත හෝටල් සහ ඉහළ පෙළේ අවන්හල්වල ඉහළ මට්ටමේ භෝජන ස්වරූපයෙන් පෙන්නුම් කර ඇති අතර මෑත වසරවලදී එය සාමාන්‍ය වෙළඳපොළට ඇතුළු වී තිබේ.
බාබකියු: ඉංග්‍රීසි නම කැරිබියන් භාෂාවෙන් බාබකියු ය. අතීතයේදී, ප්‍රංශ ජාතිකයන් කැරිබියන් දූපතට පැමිණි විට, දූපතේ රැවුලේ සිට ෆාර්ට් දක්වා මුළු බැටළුවන්ම මරා දමා ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්‍රිල් එකේ පිසිනු ලැබූ අතර, මෙම ආහාරය බාබකියු-කියු ලෙස හැඳින්වූ අතර එය බාබකියු යන වචනය බවට පරිණාමය වූ අතර, කියු හි සමජාතීය නාමය සහ ඉංග්‍රීසි අකුර Q නිසා එය බාබකියු බවට පත් වූ අතර පසුව එය බාබකියු ලෙස කෙටි කරන ලදී.
3. විවිධ මෙවලම්
ටෙප්පන්යාකි: උපකරණය ටෙප්පන්යාකි ස්නැක් කරත්තයයි. පොදු බැදපු ආහාර වන්නේ වීදියේ හෝ සෙනඟ රැස්වන ස්ථානයේ ඇති ටෙප්පන්යාකි දැල්ලන් සහ ටෙප්පන්යාකි ෆිලට් ය.
බාබකියු: බාබකියු උඳුන, කාබන් උඳුන, ගෑස් උඳුන සහ විදුලි උඳුන වර්ග 3 කට බෙදා ඇති අතර, ඒවායින් ගෑස් උඳුන සහ තෙල් දුමාරයක් නොමැති විදුලි උඳුන, නිෂ්පාදනයට දූෂණයක් නොමැති අතර ජනප්‍රිය වේ. වෙළඳපොලේ ඇති පොදු බාබකියු වර්ග වන්නේ ඇපල් උඳුන, සෘජුකෝණාස්රාකාර උඳුන, සැහැල්ලු උඳුන යනාදියයි.