He aha te take e pai ai nga whare hotera nui ki nga horoi riu arumoni mo te pai

E mohio ana he maha nga hotera rongonui rongonui o te ao, penei i te Botany Bay Hotel i Broadstees, kei te whakamahere, kei te whakamahere ranei ki te whakauru i nga taputapu horoi rihi arumoni. Ko enei hotera he nui nga wharekai me nga whare kai maha, me te nui o nga taputapu tapatapahi me horoi i nga ra katoa. Ko te tikanga horoi a-ringa e kore e pau noa te wa me te whakapau kaha, engari he uaua ki te whakarite i te riterite me nga paerewa akuaku mo te horoi. No reira, he pai rawa atu nga kai horoi rihi arumoni mo enei hotera.

Ko te Botany Bay Hotel, hei tauira, i whakaurua he horoi rihi tuwhera. Kei roto i tenei miihini horoi rihi he hoahoa kete rua, he tino ngawari te rerenga mahi mo te horoi rihi me te whakatutuki i nga hiahia horoi o te hotera. I te wa ano, ko tana punaha hipoki aunoa me te hoahoa penapena hiko ka whakapai ake i nga tikanga mahi a nga kaimahi me te whakaiti i te whakapau kaha. I kii a Simon Howlett, te tumuaki mo te whanaketanga o te hotera: "Ka uru te kaihoroi rihi ki roto i o taatau taiao mahi, te whakanui ake i te whakaputanga e hiahiatia ana e matou me te whakapai ake i te hua o te roopu kihini."

I tua atu i te Botany Bay Hotel, he maha atu ano nga hotera o te ao kua kowhiria nga kai horoi riu arumoni. Ko enei kaihoroi rihi te nuinga o te waa he whakaora hiko, he mahi mohio, kaore he horoi Koki mate, ka whakamahi i te kaitoha-a-roto me te punaha whakangawari wai ki te whakatika aunoa i te tukanga horoi me te wa mo nga hua horoi pai ake.

Ko te rongonui o nga kaihoroi riu arumoni kaore i te whakapai ake i te pai o te horoi i nga taputapu i roto i nga hotera, engari ka whakatairanga ano hoki i te paerewa me te whakahaere inenga o te akuaku kai. Na roto i te whakaurunga o nga taputapu horoi mohio me nga taputapu horoi aunoa, ka taea e te hotera te mohio ki te katoa o te tirotiro me te whakahaere i nga mahi horoi taputapu ki te whakarite kia tutuki nga waahanga katoa o te tepu ki nga paerewa hauora. Ehara tenei i te whakanui noa i te ahua tohu o te hotera me te pai o nga kaihoko, engari ka whakatakoto he turanga pakari mo te whanaketanga taumau o te hotera.

I tua atu, me te haere tonu o te ahunga whakamua me te auahatanga o te hangarau, kei te pai haere tonu te mahi me te mahi a nga miihini horoi riu arumoni. Hei tauira, ko etahi o nga kaihoroi arumoni matatau kua whai mana ki te tautuhi aunoa i te momo taputapu tepu me te tohu o te paru, a ka taea te whakatika aunoa i te tikanga horoi me te waa kia rite ki te ahuatanga, ki te whakatutuki i tetahi ratonga horoi ake mohio me te whaiaro. Ko te tono o enei hangarau hou ka whakatairanga ake i te tono me te whakawhanaketanga o nga miihini horoi riu arumoni i roto i te umanga hotera.

Hei whakarāpopototanga, he maha nga hotera nui o tawahi kua kowhiria ki te whakauru i nga miihini riu arumoni, ko tenei ahuatanga kaore i te whakaatu noa i te whainga o te umanga hotera ki te mahi pai me te wheako o te kaihoko, engari e whakaatu ana hoki i te mahi nui a nga kai horoi riu arumoni ki te whakapai ake i te taumata o te akuaku kai me te inu. Na te ahunga whakamua me nga mahi hou o te hangarau, ka nui ake te mahi a nga kaihoroi riu arumoni i roto i te umanga hotera, ka werohia te oranga hou me te torohaki ki roto i te whanaketanga taumau o nga hotera.