Naujienos
Ar teppanyaki yra tas pats, kas kepsninė?
Ar teppanyaki yra tas pats, kas kepsninė?
Turi būti kitaip.
- Įvairios gamybos formos.
Teppanyaki yra pirmoji karšta geležies lėkštė, tada sudedame ingredientus ant viršaus, naudokite geležies lėkštės šilumą maistui kepti, o tada pridėti prieskonių galima valgyti.
Kepimas ant grotelių – tai maisto gaminimas ant atviros liepsnos.
Grilis skirstomas į tiesioginį kepimą ir netiesioginį kepimą, netiesioginės kepimo priemonės yra geležinės plokštės, SLATE ir kitos plokštės. Netiesioginis skrudinimas atrodo panašus į teppanyaki, bet yra mažiau sudėtingas.
- Skonis kitoks.
Teppanyaki skonis labiau panašus į patį maistą.
O šašlykinė dėl anglies naudojimo, todėl pats grilyje keptas maistas kvepia anglies ugnimi.
- Skirtingos kilmės.
Teppanyaki XVI amžiuje išrado ispanai, o patobulino japonai.
Grilis yra iš Karibų jūros ir buvo išrastas prancūzų.
Teppanyaki gaminimo laikas yra palyginti trumpas, todėl tinka žuvies ir krevečių lengvai pagaminamiems patiekalams bei įvairioms žalioms lapinėms daržovėms gaminti. Pavyzdžiui, prie teppanyaki labai tinka krevetės, kurios yra gana švelnios ir labai skanios.
Skirtumas tarp teppanyaki ir barbekiu: skirtingi gamybos būdai, skirtinga kilmė, skirtingi įrankiai
1. Skirtingi gamybos būdai
Teppanyaki pašildomas, ant jo dedama šviežia mėsa ir daržovės, uždengiama ir patiekiama.
Grilis – tai maisto (dažniausiai mėsos, jūros gėrybių, daržovių) skrudinimas ant ugnies ir kepimas, kol jis bus paruoštas valgyti.
2. Skirtingos kilmės
Teppanyaki: išrado ispanai XV ir VI a. Vėliau ispanai jį išplito į Meksiką ir Amerikos žemyno Kaliforniją, kol XX amžiaus pradžioje amerikietis japonas pristatė šią teppanyaki maisto gaminimo technologiją Japonijai, kad ją patobulintų į šiandienos garsiuosius japoniškus teppanyaki.
Teppanyaki: nuo tada, kai teppanyaki įžengė į Kiniją devintajame dešimtmetyje, jis buvo rodomas kaip aukščiausios klasės pietūs, daugiausia žvaigždutėmis įvertintuose viešbučiuose ir aukščiausios klasės restoranuose, o pastaraisiais metais jis pateko į bendrą rinką.
barbekiu: angliškas pavadinimas yra barbecue, kilęs iš Karibų jūros. Anksčiau, kai prancūzai ateidavo į Karibų jūrą, saloje visos avys būdavo skerdžiamos nuo barzdos iki faršo, o suvalgius kepdavo ant grotelių, šis maistas buvo vadinamas barbe-cu, kuris išsivystė į žodį barbekiu, o dėl cue homonimo ir angliškos raidės Q tapo barbeque, o vėliau sutrumpėjo iki BBQ.
3. Įvairūs įrankiai
Teppanyaki: įranga yra Teppanyaki užkandžių vežimėlis. Įprasti kepti maisto produktai yra teppanyaki kalmarai ir teppanyaki filė gatvėje arba minios susibūrimo vietoje.
Kepsninė: Kepsninė, suskirstyta į 3 tipus, anglies krosnis, dujinė orkaitė ir elektrinė orkaitė, iš kurių dujinė orkaitė ir elektrinė orkaitė be aliejaus dūmų, neteršia gaminio ir populiari. Įprasti kepsnių tipai rinkoje yra obuolių orkaitė, stačiakampė orkaitė, šviesi orkaitė ir pan.