ព័ត៌មាន
តើ teppanyaki ដូចគ្នានឹងសាច់អាំងដែរឬទេ?
តើ teppanyaki ដូចគ្នានឹងសាច់អាំងដែរឬទេ?
វាត្រូវតែខុសគ្នា។
- ទម្រង់ផលិតកម្មផ្សេងៗគ្នា។
Teppanyaki ជាចានដែកក្តៅមុនគេ រួចដាក់គ្រឿងផ្សំពីលើ ប្រើកំដៅនៃចានដែកដើម្បីដុតនំអាហារ រួចបន្ថែមគ្រឿងទេសអាចបរិភោគបាន។
សាច់អាំងគឺចម្អិនម្ហូបនៅលើភ្លើងបើកចំហ។
សាច់អាំងត្រូវបានបែងចែកទៅជាការដុតនំដោយផ្ទាល់ និងដុតនំដោយប្រយោល ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដុតនំដោយប្រយោលគឺចានដែក SLATE និងចានផ្សេងទៀត។ ការដុតដោយប្រយោលមើលទៅស្រដៀងនឹង teppanyaki ប៉ុន្តែមិនសូវល្អិតល្អន់ទេ។
- វាមានរសជាតិខុសគ្នា។
Teppanyaki មានរសជាតិដូចអាហារខ្លួនឯង។
និងសាច់អាំងដោយសារតែការប្រើប្រាស់កាបូន ដូច្នេះអាហារដុតដោយខ្លួនវាជាមួយនឹងក្លិននៃភ្លើងកាបូន។
- ប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា។
Teppanyaki ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 16 ហើយត្រូវបានកែលម្អដោយជនជាតិជប៉ុន។
សាច់អាំងគឺមកពីការ៉ាប៊ីន ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិបារាំង។
រយៈពេលចម្អិនអាហាររបស់ Teppanyaki គឺខ្លីណាស់ ដែលសមរម្យសម្រាប់ធ្វើម្ហូបត្រី និងបង្គាដែលចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួល និងបន្លែស្លឹកបៃតងផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ បង្គាគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ teppanyaki ដែលមានភាពទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។
ភាពខុសគ្នារវាង teppanyaki និង barbecue: វិធីសាស្រ្តផលិតផ្សេងគ្នា, ប្រភពដើមផ្សេងគ្នា, ឧបករណ៍ផ្សេងគ្នា
1. វិធីសាស្រ្តផលិតកម្មផ្សេងគ្នា
Teppanyaki ត្រូវបានកំដៅសាច់ស្រស់និងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើវាគ្របដណ្តប់និងបម្រើ។
សាច់អាំងគឺជាការដុតអាហារ (ភាគច្រើនសាច់ គ្រឿងសមុទ្រ បន្លែ) លើភ្លើង ហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវារួចរាល់។
2. ប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា
Teppanyaki: បង្កើតឡើងដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 15 និងទី 6 ។ ក្រោយមកវាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញទៅកាន់ម៉ិកស៊ិក និងកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងទ្វីបអាមេរិក រហូតដល់ដើមសតវត្សទី 20 ដោយជនជាតិអាមេរិកជប៉ុនដើម្បីណែនាំបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ teppanyaki នេះដល់ប្រទេសជប៉ុនដើម្បីកែលម្អវាទៅជា teppanyaki ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជប៉ុននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
Teppanyaki៖ ចាប់តាំងពី teppanyaki បានចូលប្រទេសចិនក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 វាត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់នៃការទទួលទានអាហារលំដាប់ខ្ពស់ ជាចម្បងនៅក្នុងសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ និងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វាបានចូលទីផ្សារទូទៅ។
បាប៊ីឃ្យូ៖ ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសគឺសាច់អាំងមកពីការាបៀន។ កាលពីមុន នៅពេលដែលជនជាតិបារាំងបានមកដល់តំបន់ការីប៊ីន ចៀមទាំងមូលនឹងត្រូវសម្លាប់ពីពុកចង្ការរហូតដល់ពុកមាត់នៅលើកោះ ហើយចម្អិននៅលើដុត បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារនេះត្រូវបានគេហៅថា barbe-cu ដែលវិវត្តទៅជាពាក្យ barbecue ហើយដោយសារតែពាក្យដូចគ្នានៃសញ្ញា និងអក្សរអង់គ្លេស Q វាបានក្លាយទៅជាសាច់អាំង ហើយក្រោយមកវាត្រូវបានខ្លីទៅជា BBQ ។
3. ឧបករណ៍ផ្សេងគ្នា
Teppanyaki: គ្រឿងបរិក្ខារគឺរទេះអាហារ Teppanyaki ។ អាហារចៀនធម្មតាគឺមឹក teppanyaki និង teppanyaki fillet នៅតាមផ្លូវ ឬនៅកន្លែងប្រមូលផ្តុំហ្វូងមនុស្ស។
បាប៊ីឃ្យូ៖ ឡដុតបាប៊ីឃ្យូ ចែកចេញជា ៣ប្រភេទ ឡកាបូន ឡចំហាយឧស្ម័ន និងឡចំហាយអគ្គិសនី ដែលក្នុងនោះ ឡចំហាយឧស្ម័ន និងឡអគ្គិសនីគ្មានផ្សែងប្រេង គ្មានការបំពុលដល់ផលិតផល និងពេញនិយម។ ប្រភេទសាច់អាំងទូទៅនៅលើទីផ្សារគឺឡផ្លែប៉ោម ឡរាងចតុកោណ ឡភ្លើងជាដើម។