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क्या टेपेन्याकी बारबेक्यू के समान है?
क्या टेपेन्याकी बारबेक्यू के समान है?
यह अलग होना चाहिए.
- विभिन्न उत्पादन रूप.
टेपेन्याकी में सबसे पहले लोहे की प्लेट को गर्म किया जाता है, फिर उस पर सामग्री रखी जाती है, भोजन को पकाने के लिए लोहे की प्लेट की गर्मी का उपयोग किया जाता है, और फिर उसमें मसाला डालकर खाया जा सकता है।
बारबेक्यूइंग में भोजन को खुली आग पर पकाया जाता है।
बारबेक्यू को प्रत्यक्ष बेकिंग और अप्रत्यक्ष बेकिंग में विभाजित किया जाता है, अप्रत्यक्ष बेकिंग मीडिया में लोहे की प्लेट, स्लेट और अन्य प्लेटें शामिल हैं। अप्रत्यक्ष भूनना टेपेन्याकी के समान दिखता है, लेकिन कम विस्तृत है।
- इसका स्वाद अलग है.
टेपेन्याकी का स्वाद भोजन जैसा ही होता है।
और बारबेक्यू में कार्बन का उपयोग होता है, इसलिए ग्रिल किए गए भोजन में कार्बन आग की गंध आती है।
- विभिन्न मूल.
टेपेन्याकी का आविष्कार 16वीं शताब्दी में स्पेनियों द्वारा किया गया था तथा जापानियों ने इसमें सुधार किया।
बारबेक्यू कैरेबियन से आया है और इसका आविष्कार फ़्रांसिसियों ने किया था।
टेपेन्याकी का खाना पकाने का समय अपेक्षाकृत कम है, जो मछली और झींगा को आसानी से पकाने वाले व्यंजन और विभिन्न हरी पत्तेदार सब्जियां बनाने के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, झींगा टेपेन्याकी के लिए बहुत उपयुक्त है, जो अपेक्षाकृत कोमल और बहुत स्वादिष्ट है।
टेपेन्याकी और बारबेक्यू के बीच अंतर: अलग-अलग उत्पादन विधियां, अलग-अलग उत्पत्ति, अलग-अलग उपकरण
1. विभिन्न उत्पादन विधियाँ
टेपेन्याकी को गर्म किया जाता है, उस पर ताजा मांस और सब्जियां रखी जाती हैं, ढक दिया जाता है और परोसा जाता है।
बारबेक्यू में भोजन (ज्यादातर मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां) को आग पर भूनकर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह खाने योग्य न हो जाए।
2. विभिन्न उत्पत्ति
टेपेन्याकी: 15वीं और 6वीं शताब्दी में स्पेनियों द्वारा इसका आविष्कार किया गया था। बाद में, इसे स्पेनियों द्वारा अमेरिकी महाद्वीप में मैक्सिको और कैलिफोर्निया तक फैलाया गया, 20वीं शताब्दी की शुरुआत में एक जापानी अमेरिकी द्वारा टेपेन्याकी भोजन की इस खाना पकाने की तकनीक को जापान में पेश किया गया, जिससे इसे आज के प्रसिद्ध जापानी टेपेन्याकी में सुधारा गया।
टेपन्याकी: 1980 के दशक में जब टेपन्याकी ने चीन में प्रवेश किया, तब से इसे उच्च श्रेणी के भोजन के रूप में प्रदर्शित किया जाता रहा है, मुख्य रूप से स्टार-रेटेड होटलों और उच्च श्रेणी के रेस्तरां में, और हाल के वर्षों में, इसने सामान्य बाजार में प्रवेश कर लिया है।
बारबेक्यू: अंग्रेजी नाम बारबेक्यू है, जो कैरिबियन से आया है। अतीत में, जब फ्रांसीसी लोग कैरिबियन में आए थे, तो द्वीप पर दाढ़ी से लेकर गोज़ तक पूरी भेड़ को मार दिया जाता था और खाने के बाद ग्रिल पर पकाया जाता था, इस भोजन को बार्बे-क्यू कहा जाता था, जो बारबेक्यू शब्द में विकसित हुआ, और क्यू और अंग्रेजी अक्षर क्यू के समानार्थी होने के कारण, यह बारबेक्यू बन गया, और बाद में इसे छोटा करके बीबीक्यू कर दिया गया।
3. विभिन्न उपकरण
टेपेन्याकी: यह उपकरण टेपेन्याकी स्नैक कार्ट है। सड़क पर या भीड़-भाड़ वाली जगह पर आम तौर पर तले जाने वाले खाद्य पदार्थ टेपेन्याकी स्क्विड और टेपेन्याकी फ़िललेट होते हैं।
बारबेक्यू: बारबेक्यू ओवन, 3 प्रकार में विभाजित, कार्बन ओवन, गैस ओवन और इलेक्ट्रिक ओवन, जिनमें से गैस ओवन और इलेक्ट्रिक ओवन बिना तेल के धुएं के, उत्पाद को कोई प्रदूषण नहीं और लोकप्रिय हैं। बाजार पर बारबेक्यू के सामान्य प्रकार सेब ओवन, आयताकार ओवन, लाइट ओवन और इतने पर हैं।