સમાચાર
શું ટેપ્પન્યાકી અને બરબેકયુ એક જ વસ્તુ છે?
શું ટેપ્પન્યાકી અને બરબેકયુ એક જ વસ્તુ છે?
તે અલગ હોવું જોઈએ.
- વિવિધ ઉત્પાદન સ્વરૂપો.
ટેપ્પન્યાકી એ પહેલા ગરમ લોખંડની પ્લેટ છે, અને પછી ઉપર ઘટકો મૂકો, લોખંડની પ્લેટની ગરમીનો ઉપયોગ ખોરાકને શેકવા માટે કરો, અને પછી તેમાં મસાલા ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે.
બાર્બેક્યુઇંગ એટલે ખુલ્લી આગ પર ખોરાક રાંધવો.
બરબેકયુને ડાયરેક્ટ બેકિંગ અને ઇનડાયરેક્ટ બેકિંગમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, ઇનડાયરેક્ટ બેકિંગ માધ્યમો લોખંડની પ્લેટ, સ્લેટ અને અન્ય પ્લેટો છે. ઇનડાયરેક્ટ રોસ્ટિંગ ટેપ્પન્યાકી જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ ઓછું વિસ્તૃત છે.
- તેનો સ્વાદ અલગ છે.
ટેપ્પન્યાકીનો સ્વાદ ખોરાક જેવો જ લાગે છે.
અને બરબેક્યુ કાર્બનના ઉપયોગને કારણે, તેથી ગ્રીલ્ડ ફૂડમાં કાર્બન ફાયરની ગંધ આવે છે.
- વિવિધ મૂળ.
ટેપ્પન્યાકીની શોધ ૧૬મી સદીમાં સ્પેનિશ લોકોએ કરી હતી અને જાપાનીઓએ તેમાં સુધારો કર્યો હતો.
બરબેકયુ કેરેબિયનથી આવે છે અને તેની શોધ ફ્રેન્ચ લોકો દ્વારા કરવામાં આવી હતી.
ટેપ્પન્યાકીનો રસોઈ સમય પ્રમાણમાં ઓછો છે, જે માછલી અને ઝીંગા સરળતાથી રાંધી શકાય તેવી વાનગીઓ અને વિવિધ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી બનાવવા માટે યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝીંગા ટેપ્પન્યાકી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે, જે પ્રમાણમાં કોમળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ટેપ્પન્યાકી અને બરબેકયુ વચ્ચેનો તફાવત: વિવિધ ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ, વિવિધ મૂળ, વિવિધ સાધનો
૧. વિવિધ ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ
ટેપ્પન્યાકીને ગરમ કરવામાં આવે છે, તેના પર તાજું માંસ અને શાકભાજી મૂકવામાં આવે છે, ઢાંકીને પીરસવામાં આવે છે.
બરબેકયુ એટલે ખોરાક (મોટાભાગે માંસ, સીફૂડ, શાકભાજી) ને આગ પર શેકવાની અને ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાની પ્રક્રિયા.
2. વિવિધ મૂળ
ટેપ્પન્યાકી: 15મી અને 6ઠ્ઠી સદીમાં સ્પેનિશ દ્વારા શોધાયેલ. બાદમાં, સ્પેનિશ લોકો દ્વારા તેનો ફેલાવો અમેરિકન ખંડના મેક્સિકો અને કેલિફોર્નિયામાં થયો, 20મી સદીની શરૂઆતમાં એક જાપાની અમેરિકન દ્વારા જાપાનમાં ટેપ્પન્યાકી ખોરાકની આ રસોઈ તકનીકનો પરિચય કરાવવામાં આવ્યો જેથી તેને આજના પ્રખ્યાત જાપાની ટેપ્પન્યાકીમાં સુધારી શકાય.
ટેપ્પન્યાકી: 1980 ના દાયકામાં ટેપ્પન્યાકી ચીનમાં પ્રવેશ્યું ત્યારથી, તે મુખ્યત્વે સ્ટાર-રેટેડ હોટલો અને ઉચ્ચ-સ્તરીય રેસ્ટોરાંમાં ઉચ્ચ-સ્તરીય ભોજનના રૂપમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે, અને તાજેતરના વર્ષોમાં, તે સામાન્ય બજારમાં પ્રવેશ્યું છે.
બાર્બેક્યુ: અંગ્રેજી નામ બાર્બેક્યુ છે, જે કેરેબિયન પરથી આવ્યું છે. ભૂતકાળમાં, જ્યારે ફ્રેન્ચ લોકો કેરેબિયનમાં આવ્યા, ત્યારે ટાપુ પર દાઢીથી લઈને ફાર્ટ સુધી આખા ઘેટાંને કાપી નાખવામાં આવતા અને ખાધા પછી ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવતા, આ ખોરાકને બાર્બે-ક્યુ તરીકે ઓળખવામાં આવતો, જે બાર્બેક્યુ શબ્દમાં વિકસિત થયો, અને ક્યૂના સમાનાર્થી અને અંગ્રેજી અક્ષર Q ને કારણે, તે બાર્બેક્યુ બની ગયું, અને પછીથી તેને ટૂંકાવીને BBQ કરવામાં આવ્યું.
૩. વિવિધ સાધનો
ટેપ્પન્યાકી: સાધન ટેપ્પન્યાકી નાસ્તાની ગાડી છે. સામાન્ય તળેલા ખોરાકમાં ટેપ્પન્યાકી સ્ક્વિડ અને ટેપ્પન્યાકી ફીલેટનો સમાવેશ થાય છે જે શેરીમાં અથવા ભીડ ભેગી થાય છે.
બરબેકયુ: બરબેકયુ ઓવન, 3 પ્રકારોમાં વિભાજિત, કાર્બન ઓવન, ગેસ ઓવન અને ઇલેક્ટ્રિક ઓવન, જેમાંથી ગેસ ઓવન અને ઇલેક્ટ્રિક ઓવન તેલના ધુમાડા વિના, ઉત્પાદનને પ્રદૂષણ વિના અને લોકપ્રિય છે. બજારમાં સામાન્ય પ્રકારના બરબેકયુ એપલ ઓવન, લંબચોરસ ઓવન, લાઇટ ઓવન વગેરે છે.