Notícies
És el mateix teppanyaki que barbacoa?
És el mateix teppanyaki que barbacoa?
Ha de ser diferent.
- Diferents formes de producció.
Teppanyaki és el primer plat de ferro calent i, a continuació, poseu els ingredients a la part superior, utilitzeu la calor de la placa de ferro per coure el menjar i, a continuació, es pot menjar condiment.
Fer a la barbacoa és cuinar aliments a foc obert.
La barbacoa es divideix en cocció directa i cocció indirecta, els mitjans de cocció indirectes són plaques de ferro, SLATE i altres plaques. El rostit indirecte s'assembla al teppanyaki, però és menys elaborat.
- Té un gust diferent.
El teppanyaki s'assembla més al menjar en si.
I la barbacoa a causa de l'ús de carbó, de manera que el menjar a la planxa en si amb una olor de foc de carbó.
- Orígens diferents.
El teppanyaki va ser inventat pels espanyols al segle XVI i millorat pels japonesos.
La barbacoa és del Carib i va ser inventada pels francesos.
El temps de cocció del Teppanyaki és relativament curt, que és adequat per fer plats de peix i gambes fàcils de cuinar i diverses verdures de fulla verda. Per exemple, les gambes són molt adequades per al teppanyaki, que és relativament tendre i molt saborós.
La diferència entre teppanyaki i barbacoa: diferents mètodes de producció, diferents orígens, diferents eines
1. Diferents mètodes de producció
El teppanyaki s'escalfa, s'hi col·loquen carn i verdures fresques, es cobreixen i se serveixen.
La barbacoa és el rostit d'aliments (principalment carn, marisc, verdures) al foc i cuinar-los fins que estigui llest per menjar.
2. Diferents orígens
Teppanyaki: inventat pels espanyols als segles XV i VI. Més tard, va ser difós pels espanyols a Mèxic i Califòrnia al continent americà, fins a principis del segle XX per un japonès nord-americà per introduir al Japó aquesta tecnologia de cocció del menjar teppanyaki per millorar-lo en el famós teppanyaki japonès actual.
Teppanyaki: des que el teppanyaki va entrar a la Xina a la dècada de 1980, s'ha mostrat en forma de menjador de gamma alta, principalment en hotels amb estrelles i restaurants de gamma alta, i en els últims anys ha entrat al mercat general.
barbacoa: el nom anglès és barbecue, del Carib. Antigament, quan els francesos van arribar al Carib, l'ovella sencera es sacrificava des de la barba fins al pet a l'illa i es cuinava a la graella després de menjar, aquest aliment es coneixia com a barbe-cu, que va evolucionar cap a la paraula barbacoa, i a causa de l'homònim de cue i la lletra anglesa Q, es va convertir en barbacoa, i més tard es va escurçar a barbacoa.
3. Diferents eines
Teppanyaki: L'equip és un carro d'aperitius Teppanyaki. Els fregits comuns són els calamars teppanyaki i el filet de teppanyaki al carrer o al lloc de reunió de la multitud.
Barbacoa: Forn de barbacoa, dividit en 3 tipus, forn de carboni, forn de gas i forn elèctric, dels quals forn de gas i forn elèctric sense fum d'oli, sense contaminació per al producte i popular. Els tipus de barbacoa habituals al mercat són el forn de poma, el forn rectangular, el forn lleuger, etc.